Een Negroni Sbagliato is iets moois. In wezen een Negroni Spritz, het is een verfrissende slok die bitter, verkwikkend en bruisend is. De gin in de klassieke Negroni wordt verwisseld met prosecco voor een sprankelende kijk op de cocktail met drie ingrediënten.
Sbgaliato (uitgesproken als Spa-lee-ato) betekent verkeerd of gebroken in het Italiaans en de Negroni Sbgaliato was precies dat, zo gaat het verhaal. aan de bar was een Negroni aan het mixen voor een gast en wilde naar de gin grijpen, maar pakte in plaats daarvan per ongeluk wat mousserende wijn. Dit ongeval sloeg aan en is een moderne klassieker geworden. Zelfs Rhaenyra Targaryen drinkt graag een Sbgaliato, of in ieder geval de actrice Emma D’arcy die het personage speelt. Als je de clip nog niet hebt gehoord, wil je hem hier beluisteren. Kun je zooooo zeggen? Ik wil gewoon dat ze een “Negroni, Sbagliato, met Prosecco erin” tegen me zeggen elke keer als ik er een maak.
Wat zit er in een Negroni Sbagliato
- Campari– De originele bittere component van een Negroni, deze amaro is intens samentrekkend en sinaasappelsmaak met plantaardige kruiden en wortels. Het bevat veel kruiden en heeft een karakteristieke roodachtige oranje tint die elke cocktail een levendige kleur geeft.
- Vermout– de versterkte wijn die in Negronis wordt gebruikt, is meestal zoete vermout, om de bittere Campari en de dronken gin in evenwicht te brengen. In de Negroni Sbagliato voegt het een toe. Ik wissel het graag af en gebruik witte bianco-vermout of mijn absolute favoriete vermout- Mommen Pop’s bloedsinaasappelvermout / aperitiefwijn die ik hier gebruik
- Prosecco– dit is waar de “fout” komt met de Negroni-variant. Door de gin te vermengen met prosecco of andere mousserende wijn, verandert de Nergoni in een sessie-geschikte spritz die geschikt is voor zelfs een toekomstige koningin
Ik noteer altijd cocktails die gemakkelijk te combineren zijn met eten, en de Sbagliato is een perfect bijgerecht. Als het gaat om paren, is de Sbagliato in de zomer net zo verbluffend als hij wordt gedronken met tomaten en meloen, als in de winter bij stevige vlees- of wortelgroentegerechten.
Pak je Campari, vermout en bubbels, want we maken een Negroni Sbgaliato, het is verbluffend! Cin cin!
Afdrukken
klok icoonbestek pictogramvlag icoonmappictograminstagram-pictogrampinterest-pictogramfacebook-pictogrampictogram afdrukkenvierkanten pictogramhart pictogramhart solide pictogram
Beschrijving
Pak je Campari, vermout en prosecco, want we maken een Negroni Sbagliato. Het is prachtig! In wezen een Negroni Spritz, wordt de gin geruild met prosecco voor een sprankelende versie van de klassieke cocktail met drie ingrediënten en gelijke delen.
- 1,5 ons Campari
- 1,5 ons rode zoete vermouth- Ik gebruik Mommen Pop’s Blood Orange vermout
- 1,5 ons prosecco of droge mousserende wijn
- Voeg ijs toe aan een glas met stenen of voet.
- Giet Campari en vermout erbij.
- Werk af met prosecco en roer.
- Garneer met schijfje sinaasappel.
- optioneel: gevlamde sinaasappelschil*
Notities
- *flame sinaasappelschil over cocktail door een lucifer te nemen en olie van een sinaasappelschil door de vlam boven de cocktail uit te persen
- Mommen Pop’s Blood Orange vermout maakt een fenomenale Sbagliato. Het heeft een diepe sinaasappelsmaak met een vleugje peper. Maar gebruik wat je leuk vindt of kunt vinden. De zoete vermout van Martini & Rossi is klassiek en gemakkelijk te vinden.
Trefwoorden: negroni, klassieke cocktails, sbagliato
